PECHUGAS CON SALSA BARBACOA

Es una combinación muy rica!

Ingredientes para 2 personas:

2 Pechugas de pollo
2 Cebollas
1/2 Morrón rojo
1/2 Morrón verde
1 Diente de ajo
1 Vaso de vino blanco, yo en este caso usé vino rosa porque no tenía blanco y quedó muy rico!
7 o más cucharadas de salsa barbacoa, si te gusta con más sabor ;)
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Cortamos las cebollas y los morrones en juliana (tiras finas)
2. Picamos el ajo (no muy chico, si no te gusta lo dejas entero así después lo sacas y no lo comes ;)
3. Cortamos las pechugas por la mitad a lo largo, Se cocinan más rápido!
4. En una sarten colocas el aceite, una vez que está caliente pones las cebollas, los morrones y el ajo, todo junto. No le pongas sal!
5. Cuando las cebollas empiezan a ponerse transparentes pones las pechugas.Selladas de ambos lados.
6. Coloca el vaso de vino, dejalo unos minutos a fuego máximo para que se evapore el alcohol.
7.  Incorpora la salsa barbacoa, revolvé así se va formando la salsita.
8. Probar y rectificar con sal y pimienta.
9. Tapa la sarten y espera unos minutitos!
10. Listo, recorda de no cocinar de mas las pechugas porque sino se secan!

Lo podes acompañar con alguna ensaladita o un rico pure de batatas!

Espero que lo hagan y me comenten!

Besos amigos!!

FIDEOS CON ATÚN

Se puede comer tanto caliente, para invierno o frío como ensalada, para un día de verano.

Una preparación muy versátil!

Necesitamos:

1 lata de atún en aceite o al natural

2 tomates

1 cebolla

1 diente de ajo

2 cdas de aceite

1/2 paquete de fideos

Orégano, pimentón y sal a gusto

Esto es para 3 porciones

Vamos a poner manos a la obra!!!

Antes que nada vamos a preparar todos los ingredientes así después sólo nos queda cocinar...verán que es una preparación muy rápida!!

1. Picamos la cebolla y los tomates. Hacemos con lo mismo con el diente de ajo, en este caso lo mas pequeño que podamos.
2. No te olvides de poner el agua a hervir con sal para los fideos!
3. Poner a calentar el aceite, agregar la cebolla y rehogarlas hasta que estén transparentes.
4. Luego agregamos el ajo y los tomates, que tomen temperatura.
5. Condimentar con orégano, pimentón.
6. Agregar el atún.
7. Ultimo va la sal, ya que el atún posee bastante, primero probamos la salsa y luego rectificamos si es necesario.
8. Una vez que esta la salsa (que es rapidísima), colocamos los fideos en el agua hirviendo y cuando están al dente (ni muy blandos ni muy duros) los escurrimos y colocamos en la salsa!
9. A la mesa a disfrutar!!!

La versión de verano:

Dejamos enfriar y luego llevamos a la heladera para que tome un poco mas de frío. Un rico almuerzo para un medio día caluroso ;)

POROTOS PALLARES AL ESCABECHE EN 2 VERSIONES

El poroto pallar es una de las legumbres más ricas y por eso y por su tamaño son muy ricos al escabeche!

VERSION 1 – La más larga

1/2 Kg de Porotos  pallares (los que usan los chicos en la escuela para germinar)

1 Botella de vino blanco (750ml)

350 ml de Aceite neutro o de oliva (yo uso neutro, no invade tanto)

350 ml de Vinagre blanco

2 Cebollas

1 Pimiento rojo o verde (a mí me gusta más el rojo)

2 Dientes de ajo

1 cucharada de Orégano seco

Granos de pimienta a gusto (yo no le pongo)

Sal a gusto (poquita!)

PROCEDIMIENTO

1.   Dejar los porotos en remojo en agua caliente la noche anterior

2.  Luego lavarlos y poner a hervir con agua durante 45 minutos a fuego fuete, colar.

3.  Poner los porotos en una olla, taparlos con vino blanco, colocar el vinagre, el aceite, las cebollas y el pimiento, ambos cortados en cuadrados medianos, los ajos picados, el orégano, los granos de pimienta y la sal

4.  Hervir hasta que estén tiernos, si se evapora el liquido agregas mas vino y aceite.

5.  Colocar en frascos de vidrio y tapar, si se van a guardar hay que esterilizarlos.

ESTERILIZACION

Colocar los frascos llenos (no hasta el borde) y bien tapados en una olla sin que se toquen, colocar entre ellos servilletas o repasadores para que no se rompan si se tocan.

Colocar agua hasta antes de la tapa y hervir por 15 minutos, dejar enfriar allí mismo. Duran 6 meses los frascos cerrados.

Así tendrás porotos al escabeche por muchos meses… ya que es un trabajito prepararlos!!

---   ---   ---   ---   ---   ---   ---   ---   --- 

VERSION 1 – La más fácil y rápida

2 Latas de porotos pallares, colados y escurridos

1 Cebolla

1 Morrón colorado

2 Dientes de ajo

300 ml de aceite común o de oliva

Orégano cantidad necesaria

Pimienta cantidad necesaria

Sal a gusto

PROCEDIMIENTO

1.   Colar los porotos, lavarlos bajo el agua de la canilla, dejar en el colador por un rato para que escurra bien el agua

2.  Cortar la cebolla  y el morrón en cuadrados, picar los dientes de ajo

3.  En un bol colocar los porotos, la cebolla, el morrón, los dientes de ajo, el orégano, la pimienta y la sal

4.  Cubrir con aceite, mezclar

5.  Colocar en un frasco y llevarlo a la heladera, dejar reposar unas horas para que los sabores se mezclen.

ESTA PREPARACION SE DEBE CONSUMIR ANTES DE LAS 48 HORAS

BIZCOCHUELO EXPRESS Ó 1-2-3-4!!!

Necesitamos:

1 POTE DE CREMA

2 POTES DE AZUCAR

3 POTES DE HARINA

4 HUEVOS

OPCIONALES: ESENCIA DE VAINILLA

RALLADURA DE LIMÓN O DE NARANJA

(la cantidad de los potes siempre la medimos con el pote de la crema)

PASOS

ANTES QUE NADA ENCENDER EL HORNO PARA QUE SE PRE CALIENTE!

1. EN UN BOL MEZCLAR LA CREMA CON EL AZUCAR.

2. AGREGAR LOS HUEVOS Y ALGUNO DE LOS OPCIONALES.

3. INCORPORAR LA HARINA. Y MEZCLAR CON PACIENCIA.

4. ENMANTECAR Y ENHARINAR UN MOLDE DE 22 Ó 24 CM DE DIAMETRO.
SI TENES UN POCO DE MIEDO PODES PONER EN LA BASE PAPEL MANTECA, ESTO TE FACILITA EL DESMOLDE!

5. LLEVALO A HORNO DE MEDIO A MÍNIMO DE 40 A 50 MINUTOS.

SI TENES DUDAS SI ES TA LISTO O NO INTRODUCÍ EN EL CENTRO UN CUCHILLO, SI SALE SECO YA ESTÁ!

RETIRALO DEL HORNO Y PASA POR LOS BORDES UN CUCHILLO PARA FACILITAR A LA HORA DE SACARLO.

DEJALO ENFRIAR EN EL MOLDE.

UNA VEZ QUE ENFRIO DESMOLDALO.... Y AHORA SI!!

CON UN RICO CAFE O MATECITO DE POR MEDIO 

A DISFRUTAR!!!

NOS VEMOS LA PRÓXIMA!!!

Ideas simples y sabrosas!

Una buena manera de pasar una tarde lluviosa, un fin de semana sin muchos planes o simplemente  y más hermoso de la vida, agasajar a nuestros seres queridos con algo rico cocinado por nuestras manos, es una buena idea para poner en marcha

Por eso desde este lugar, que desde este momento es "nuestro", iremos aprendiendo de la mano ideas ricas y fáciles para realizar en nuestros hogares.

A disfrutar!!!